Sjokoladefondant

Denne oppskriften har jeg bare prøvd 1 gang, jeg fikk fylt i 10 stk store muffinsformer. Det som er så smart med disse er at man kan ha røren i muffinsformen og legge dem i fryseren. Det er kjempelurt, for i skrivende stund står det en enslig en i ovnen og bare venter på å få rett konsistens til å spises av ingen andre enn meg!

Her er iallefall oppskriften jeg bruker:

280 gr. bitter sjokolade ( må ha 70% kakao i seg..)
200 gr. smør
8 egg
260 gr.sukker
160 gr. hvetemel.

Skal du spise dem med en gang så varmer du stekovnen til 180 gr. før du gjør resten.

• Smør ca 10 stk store muffinsformer. ( jeg brukte sånn "spray på boks" )
• Smelt sjokoladen og smør sammen i vannbad. ( jeg hadde en små kasserolle oppi en stor, slik at jeg "kokte" den små kasserollen)
• Pisk egg og sukker med mikser, sikt inn mel og bland dette godt sammen.
• Vend inn den smeltede smørsjokoladeblandingen.
• Ha røren oppi muffinsformene, halvfulle.
• Stekes ved 180 gr. i 8-10 minutter.  Her er det veldig forskjelldig fra ovn til ovn.  Har du hatt dem i fryseren så må du nok beregne litt ekstra til. Den skal være slik at når du skal spise og "åpner" fondanten så skal røren renne ut. Serveres med vaniljeis og en rødsaus du liker. Har hørt at Tine sin "KOS  jordbærsaus" er god til. Du kan også bruker bær til!  

Lykke til!!

Igår var jeg invitert på middag sammen med kollegaer!

Vi ble servert nydelig svinefilet m/ dessert! Middagen ble ikke tatt bilde av, men øverst er det bilde av "foretten". ( vi hadde spist opp det meste før jeg tok bilde). Det var loffskiver med en slags eggerøre med hvitløk og ost. Og spidd med ost, druer,tomat og melon.  

Etter utsøkt middag ble det servert dessert, sjokoladefondant med saus og vaniljeis. Denne skal jeg se om jeg får tid til å lage idag! Tror jeg har fått meg ny favorittdessert!!   :-)

Ellers var kvelden fylt med godt selskap, noen glass rødvin og latter!

Lofoten....

 

Var i Lofoten i begynnelsen av Mai, var i en Konfirmasjon og koste oss med god mat og besøk hos familie og venner. Her i Nord er det bare kaldt og regn for tiden...savner det været som var tidlig i mai. Nå må da sommeren komme snart!! 

Dette Norgesglasset er fylt opp med steiner,skjell og andre skatter som min sønn har plukket til meg siden han var ca 2 år. Idag er han 7 og og kommer fremdeles med steiner han vil ha oppi glasset.

Han er også flink til å plukke blomster til mamma`en sin! Blir bestandig så glad når han kommer hjem med blomster til meg! 

Ikveld gikk jeg en liten luftetur i skogen med hunden,da plukket jeg disse blomstene. Skal det komme blomster i hus må jeg plukke dem selv!  (- et hint til Mannen som kanskje er innom og leser dette...)

Vet du hva disse blomstene heter?  Jeg har helt glemt det.

Ha en fortsatt fin fredagskveld!

-TR-

Stolt Mamma

Idag var det forestilling på skolen for alle foreldrene! Sønnen har vært flink å holde på hemmligheten enda så mye jeg hadde prøvd å lure han til å fortelle meg hva han skulle gjøre. :-)  Var kjempespent og ikke minst stolt da 1. klasse kom frem og sang. De var kjempeflinke og jeg både filmet og tok bilder! Nå skal jeg hekle litt videre på "Prosjekt Heklepledd".

Hund....

Dette bildet ble tatt få dager etter vi hadde fått henne. Er bare helt nusk jo! ♥ 

Dette ble tatt på tirsdag...

...hun ville tydeligvis unngå at matmor fikk et fint bilde av henne!


Kita er blitt litt over 2 år og er en skikkelig familiehund! Når jeg fant frem "valpebildet" av henne fikk jeg nesten lyst på en hund til...
Vil du lese mer om rasen så kan du klikke på denne linken:  Flat_coated_retriever

Firkant-tøfler

Fiskesuppe

Ei nydelig og enkel fiskesuppe:

Fiskesuppe i en fei ( 4 pers.)

1 l vann

2-3 fiskebuljongterninger

2 dl matfløte

1 gulrot

1 bit sellerirot

1/2 purre

200 gr. torsk

200 gr. laks

1 bunt dill, hakket

10 gr. rensede reker

Kok opp vann, buljongterninger og fløte. Skrell gulrot og selleri, og skjær begge deler i tynne strimler.Kok dem i suppen i 2-3 min.

Del fisken i ikke for små terninger, og skjær purren i tynne ringer. Legg det i suppen og la suppen småkoke i 10 min.

Tilsett dill. Fordel rekene i suppetallerkner og øs suppen over. Server godt brød til!

Herlige Knekkebrød

Her kommer ei oppskrift på hjemmelagde knekkebrød:

3,5 dl sammalt rug, grov
3,5 dl små havregryn
1,5 dl sesamfrø
1 dl linfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl kli
1 dl valnøtter – hakkes etter oppmåling
1 ts salt
1 ts honning
7 dl lunkent vann

Bland alt sammen. Smør utover på 2 bakepapirkledte stekeplater.
Stekes på 180 grader i 10 min. Ta ut og rut opp. Stek videre i 30 min. Ta ut og legg knekkebrødene på rist, ta av bakepapiret og tørk knekkebrødene i ovnen med døren åpen i 15 min på 100 grader!

Lykke Til!