Høsten

er kommet og i helgen har vi vært å fått satt campingvognen på plass for vinteren. Hunden og jeg gikk tur å tok mange bilder. I skrivende stund ligger jeg på sofaen å slapper av da jeg under turen med hunden klarte å få vondt i ryggen. Jeg plages med ryggen og av å til skal det ingenting før den bryter sammen. Men imorgen SKAL jeg komme igang med treningen på Friskhuset igjen!!  

Ha en fin kveld!!

Ristopper

I helgen ønsket den minste bukken bruse at vi skulle lage Ristopper, eller Risboller som jeg kaller dem.

Så her er oppskriften:

RISBOLLER 

150 gr. kokosfett eller Delfiafett
1 egg
150 gr. melis
1 plate kokesjokolade ( 125 gr.)
2 ss sterk kaffe
1 ts vaniljesukker
ca. 6-7 dl Japansk ris

Smelt fettet og avkjøl det litt. Egg og sukker piskes porøst og luftig.'
Sjokoladen smeltes i kaffen.  ( Vannbad )
Bland sjokoladen og vaniljesukker i eggedosisen.
Tilsett fett under omrøring.
Ha i ris til passe konsistens.
Form raskt til små topper som settes på bakepapir og deretter til avkjøling. ( Jeg bruker muffinsformer.)
Røren stivner ganske fort, derfor lønner det seg å være rask med utformingen av bollene.  
 

I helgen

var jeg på hyttetur sammen med 5 kollegaer! Vi dro fredag rett etter jobb og var hjemme igjen søndag ettermiddag. Vi har hatt det hyggelig med lange turer, god mat og fint vær.  Høsten hadde satt sitt preg med sine farger og bladene hadde begynt å falle fra trerne. Lørdag lagde vi kjempegod "Laks i ovnen", hvor vi la laksefileer på grønnsaker og lot dette stå i ovnen en stund. Jeg skal iallefall lage det hjemme en gang.

Idag har jeg vært på foreldremøte, sønnen har vært på fotballtrening og mannen har faktisk overrasket med å gjøre husarbeid UTEN at jeg har sagt noe!  <3

Mannen

har vært på jakt i helgen å har fått skutt 1 rype! Det var ikke så mye å lage middag av, men hunden likte å lukte på den. Har fryst den ned så kanskje vi kan bruke den til jakt-trening senere!